Azienda agricola Manolio è una piccola realtà a conduzione familiare situata in provincia di Matera nei comuni di Nova Siri e Montalbano Jonico.

Il primo uliveto è stato impiantato a Nova Siri da mio padre Emilio nella prima metà del secolo scorso. Nel 1992, la piccola azienda si è poi arricchita di un aranceto un secondo uliveto, siti nel comune di Montalbano Jonico.

 Abbiamo sempre coltivato la terra rispettando l’ambiente a la biodiversità e nel 2019 abbiamo iniziato l'iter ufficiale per ottenere certificazione biologica.

 I nostri prodotti

 L’Olio Nova Siri è un olio extravergine di oliva di prima spremitura a freddo. È ottenuto da olive Frantoio raccolte a mano da ulivi di età compresa tra i 70 e i 100 anni. L'olio è fresco e ben equilibrato in piccantezza e amaro con un colore verde intenso. Il gusto e l'aroma si caratterizzano come intensamente fruttati con sfumature di erba, carciofo e mandorle. Con la sua consistenza cremosa e vellutata, l'olio è particolarmente indicato per essere utilizzato direttamente su insalate, pasta e carne.

 L'olio Collina Recoleta è un olio extravergine di oliva di prima spremitura a freddo. È ottenuto principalmente da olive Leccino e in misura minore da olive Nocellara e Cima di Melfi raccolte a mano. L'olio è fresco e ben equilibrato delicato sia al palato che all’olfatto. È particolarmente indicato per essere utilizzato direttamente sul pesce.

Le arance Collina Recoleta dalla varietà Newhall sono coltivate secondo il metodo biologico. Sono frutti dolci e succosi, sodi nella polpa e senza semi. Trattandosi di una primizia, le arance sono pronte per la raccolta già nei primi giorni di novembre e fino al mese di febbraio.