Progetto di torrefazione autogestita nato a Lecco nel 2021 con lo scopo di avviare un piccolo impianto artigianale di tostatura e confezionamento di caffè proveniente da filiere del commercio solidale.

Da maggio 2021] gestisce le fasi di co-importazione e distribuzione di caffè, in collaborazione con altre realtà/collettivi/cooperative che operano secondo i canoni del commercio “equo e solidale”.

Si fonda su quattro punti consensuali:

• Organizzazione orizzontale e condivisa del lavoro;

• Proprietà collettiva dei mezzi di produzione;

• Lavorazione di materie prime prodotte in condizioni lavorative e sociali dignitose, nel rispetto dell’ambiente;

• Confronto e collaborazione con realtà che praticano e promuovono l’autogestione, la solidarietà, il mutualismo.

L’avviamento dell’attività di torrefazione è previsto per i mesi di luglio/agosto 2021.