Adottare la Resistenza alimentare

MANGIATE DEL CIBO
Oggi come oggi è più facile a dirsi che a farsi, specie quando nei supermercati si possono trovare circa settemila nuovi prodotti l'anno, in concorrenza tra loro. Molti di questi non meritano di essere chiamati cibo - preferisco chiamarli sostanze commestibili. Sono intrugli pesantemente lavorati da esperti alimentari, che consistono essenzialmente in ingredienti derivati dal mais o dalla soia che nessuna persona normale terrebbe nella dispensa, per di più ricchi di additivi chimici ai quali il corpo umano non è assuefatto. La sfida attuale per mangiare bene consiste nell'evitare queste novità industriale e scegliere cibo vero.